Guia Culinário da Praia da Aguda
Autores: Mike Weber, Vários, Ana Ferreira, Assunção Santos
Sinopse:
Autores: Mike Weber, Vários, Ana Ferreira, Assunção Santos
Sinopse:
Este Guia Culinário de receitas locais é mais uma iniciativa para gravar no papel os conhecimentos e costumes do pequeno núcleo piscatório da Praia da Aguda, na zona litoral Norte de Portugal.
Muitos dos segredos culinários revelados são antigos e foram transmitidos de geração em geração. Foram entrevistadas as mulheres da Aguda, as "vareiras", que desde sempre esperam na praia ou na lota pelos maridos ou companheiros da vida, que trazem do mar o peixe fresquíssimo, e que elas transformam em pitéus com gestos simples.
Muitos dos segredos culinários revelados são antigos e foram transmitidos de geração em geração. Foram entrevistadas as mulheres da Aguda, as "vareiras", que desde sempre esperam na praia ou na lota pelos maridos ou companheiros da vida, que trazem do mar o peixe fresquíssimo, e que elas transformam em pitéus com gestos simples.
Edição/reimpressão: 2005
Páginas: 168
Editor: Edições Afrontamento
ISBN: 9789723606195
Coleção: Guias
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